食品篇：2017年高等學校科學研究成果獎（科學技術）公布

序號

獎種

獲獎等級

項目名稱/獲獎人

全部完成人

全部完成單位/工作單位

1

自然科學獎

1

基于聲化效應提取及改性食源性功效因子的機制研究

劉東紅，陳士國，葉興乾，丁甜，陳健初，胡亞芹

浙江大學

2

技術發明獎

1

香辛料精油提取及品質提升關鍵技術創新與應用

倪元穎，李景明，闞建全，于明，張俊杰，邢海鵬

中國農業大學，西南大學，新疆農業科學院糧食作物研究所，天津春發生物科技集團有限公司

3

科技進步獎

1

鴨鵝肉精深加工及其副產物綜合利用技術創新與應用

潘道東，曹錦軒，孫楊贏，曾小群，吳振，張家明，張福君，徐翼虎，李曉存，殷子龍，俞雪定

寧波大學，河南華英禽業集團，浙江田歌實業股份有限公司，吉林正方農牧股份有限公司，揚州五亭食品高郵有限公司，象山曙海大白鵝食品有限公司

4

科技進步獎

2

淡水魚蝦蟹美味方便食品加工關鍵技術體系創建與應用

夏文水，許艷順，陳季旺，姜啟興，許學勤，王海濱，于沛沛，楊方，張曉維，高沛

江南大學，武漢輕工大學

5

科技進步獎

2

茶葉生產全過程品質安全管控及加工關鍵技術和設備

何勇，李革，劉飛，李曉麗，聶鵬程，潘家榮，周仁桂，蘇鴻，孔汶汶，何樂，徐賢春，顧永跟，王麗麗，舒偉軍，宋革聯，官少輝，趙力勤，李鑒方，黃靜，姜小文，洪勇

浙江大學，浙江理工大學，浙江農林大學，中國計量大學，湖州師范學院，杭州千島湖豐凱實業有限公司，浙江春江茶葉機械有限公司，浙江省公眾信息產業有限公司，杭州市西湖區農業技術推廣服務中心

6

科技進步獎

2

富硒農產品的生物強化及其加工技術應用

方勇，胡秋輝，劉昆侖，裴斐，楊文建，趙立艷，馬寧，宗良綱，顧振新，胡興鎖

南京財經大學，南京農業大學，河南工業大學，南京遠望富硒農產品有限責任公司